La PI des definida como una producción económica, de productos (frutas y hortalizas) de alta calidad, que prioriza los métodos ecológicamente más seguros, minimizando la utilización de agroquímicos y sus efectos secundarios, de forma de proteger al medio ambiente y a la salud humana (Cross and Dickler, 1994).
Es parte sustancial de la definición la reducción del uso de plaguicidas y sus efectos secundarios. En otras palabras, podríamos decir que la PI tiene por objetivo la reducción del uso de plaguicidas, para, de esa manera, minimizar sus efectos secundarios.

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